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    作者:admin 发布日期:2017/9/25 关注次数: 二维码分享

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全吗专家教您如何吃出健康

    当代社会,大家谈 论营养的声音很多,不过,专家认为:脱离了安全的轨道,谈不上营养。因此著 名食品安全与环保专家董金狮特别写了本《董金狮 谈怎么吃更健康》,提醒大 家如何吃得安全、吃得健康。

    肉类冷冻别超3个月:

    刚刚过去的春节期间,人们往 往会采购大量肉类食物放在冰箱冷冻,认为冷冻室温度低,长时间放置也没关系。实际上,冷冻的 肉类食物也有保质期,如果储存时间过长,同样会变质。储存在 冰箱里的陈年旧货,会产生酶、菌和亚硝胺等,可能致癌。因此,肉类食 物在冷冻室里储存时间不要超过3个月,鱼类食 物储存时间要再短一些。

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    切成小块冷冻:

    反复冷 冻的肉类容易发生脂质氧化,产生李斯特菌、肉毒杆菌,可能会导致食物中毒,甚至有可能致癌。因此,最好买新鲜的肉,回家后将其切成小块,用保鲜 袋分开包装冷冻。冷冻肉 最好用微波炉化冻。

    熟食要充分加热:

    要合理 安排冰箱内的食物摆放,不可生熟混放在一起,不能太满,要通风透气,熟食在上,生食在下。即使是肉类熟食,从冰箱 里拿出来再加工时也不能简单一热了事,无论原 来的包装是否完好,都应该充分煮熟煮透。

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